31/10/25
Pastel de piña al revés
INGREDIENTS
-
15 ml de aceite de oliva
- 230 g de azúcar moreno claro suave
- Rodajas de piña Del Monte
- 150 g de harina de uso general
- 75 g de harina de trigo integral
- 7 g de polvo de hornear
- 1 g de bicarbonato de sodio
- 3 g de sal
- 200 ml de suero de mantequilla bajo en grasa
- 2 huevos grandes
- 5 ml de extracto de vainilla
HERE’S ALL YOU NEED TO DO:
STEP 1:
Precalienta el horno a 180 °C/350 °F/número 4 (en horno de gas). Unta con aceite un molde cuadrado de 9 pulgadas o 22 cm para hornear; fórralo con una tira de papel de hornear, dejando un saliente en dos lados. Pinta el papel con aceite. Espolvorea el fondo del molde con 1/4 o 60 g de azúcar. Colocar las rodajas de piña en el molde.
STEP 2:
En un bol mediano, bate los dos tipos de harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Deja la mezcla a un lado.
STEP 3:
En un bol grande, bate el suero de leche, los huevos, el extracto de vainilla, el aceite y los 3/4 o 180 g de azúcar restantes. Añade la mezcla de harina y mézclalo todo hasta que sea homogéneo. Vierte la masa sobre la piña. Golpea firmemente el molde sobre la encimera para asentar la masa y luego alisa la parte superior.
STEP 4:
Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel este salga limpio. Tardará de 50 a 60 minutos.
STEP 5:
Deja enfriar durante 20 minutos en el molde. Ponlo bocabajo en una fuente de servir (quita el papel y tíralo).
