STEP 1:

Corta los dos extremos de la piña y, a continuación, quita la piel de alrededor, con el objetivo de eliminar todos los “ojos”.

STEP 2:

Con un cuchillo afilado, corta la piña en rodajas de 1 cm de grosor. En cada rodaja, retira el corazón (centro de la piña). Reserva 4 rodajas de piña preparadas de esta forma.

STEP 3:

Con ayuda de un pincel, unta las rodajas de piña con la mantequilla derretida. Espolvorear cada lado de las rebanadas con azúcar moreno. Cocínalas en la barbacoa durante 3 o 4 minutos por cada lado hasta que se caramelicen.

STEP 4:

Corta la fruta de la pasión por la mitad y utiliza una cucharilla para poner el interior de la fruta en una cazuela.

STEP 5:

Emplatado: coloca una rodaja de piña asada en un plato y añade una bola de helado en el centro. Añade una cucharadita de fruta de la pasión al helado. Si lo deseas, cubre la bola con una fina rodaja de piña.