STEP 1:

Escurra los trozos de melocotón Del Monte® en su jugo en un colador. Póngalos en un tazón con el brandy de cereza y el jmo de limón y póngalos a un lado durante una hora para que los sabores se puedan mezclar.

STEP 2:

Precaliente el horno a 220°C y engrase un molde para el pastel.

STEP 3:

Bata la mantequilla hasta que quede esponjosa. Añada una pizca de sal y la ralladura de limón a la mantequilla. Después agregue gradualmente el azúcar y los huevos.

STEP 4:

Mezcle la harina con la levadura, doble en la mezcla de mantequilla, luego vierta la mezcla del zumo de limón y brandy de cereza (pero deje el zumo de melocotón Del Monte® a un lado un poco más). Mezcle bien.

STEP 5:

Remueva con una cuchara la mezcla preparada. Ahora coja los trozos de melocotón en su jugo Del Monte® y extiendalo en el molde. Hornear entre 40 y 50 minutos.

STEP 6:

Retírelo del horno y deje enfriar. Espolvoree el pastel cuando esté frío con el azúcar glass o la canela (o ambos!) y sirva.