31/10/25
Hamburguesas de salmon picante con rancho de aguacate
INGREDIENTS
Para la salsa ranch de aguacate
- 1 Del Monte® Avocado, sin hueso y sacado de la cáscara
- ½ taza de hojas y tallos de cilantro, picados
- ½ taza de suero de leche
- 2 cucharadas de jugo de lima Del Monte
- 1 diente de ajo, picado
- ½ cucharadita de sal marina fina
- 680 gr de salmón, sin espinas ni piel, cantidad dividida
- ½ taza de pan rallado seco
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de sal marina fina
- ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
- 2 jalapeños, sin semillas y picados
- ½ taza de cilantro, picado
- 4 cebollas verdes, picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 panes de hamburguesa, ligeramente tostados
- 8 hojas de lechuga
HERE’S ALL YOU NEED TO DO:
STEP 1:
En una licuadora combine el aguacate, el cilantro, el suero de leche, el jugo de lima, el ajo y la sal. Mezcle hasta que quede completamente suave. Si es necesario, agregue un poco más de suero de leche para obtener una consistencia espesa pero vertible. Dejar de lado.
STEP 2:
En un procesador de alimentos, combine aproximadamente ¼ del salmón, el pan rallado, el comino, el orégano, la sal y la pimienta de cayena. Procese hasta que la mezcla forme una pasta suave. Agregue el salmón restante, los jalapeños, el cilantro y la cebolla verde. Pulse hasta que el salmón y las verduras estén finamente picados, pero no una pasta.
STEP 3:
Forme la mezcla de salmón en 4 hamburguesas.
STEP 4:
En una sartén antiadherente grande caliente el aceite a fuego medio. Agregue las hamburguesas y cocine, volteándolas una vez, hasta que estén doradas y bien cocidas, de 8 a 10 minutos (la temperatura interna debe alcanzar los 63°C).
STEP 5:
Sirva las hamburguesas en panecillos, cubierto con rancho de aguacate y lechuga.
