31/10/25
Gachas de avena de coco con mermelada de piña y jengibre
INGREDIENTS
- 3½ tazas de bebida sin azúcar – tipo leche de coco
- 2 tazas de copos de avena
- ½ taza de crema de coco en lata
- ¼ taza de semillas de chia
- 3 cucharadas de sirope de arce
- ½ cucharadita de sal fina
- 1 Piña Del Monte, sin cáscara, sin corazón y picada fina
- 1 taza de azúcar
- 2” trozos de jengibre fesco, pelado y picado
- ½ taza de copo de coco tostado
HERE’S ALL YOU NEED TO DO:
STEP 1:
En un bowl grande mezcle la leche de coco, los copos de avena, la crema de coco, las semillas de chia, el sirope de arce y la sal. Remueva la mezcla y viértala en 4 jarras pequeñas. Cubrir y refrigerar toda la noche.
STEP 2:
En una sartén grande y profunda, combine piña, azúcar y jengibre. Llévelo todo a ebullición y cocine, removiendo frecuentemente, hasta que la mermelada esté espesa, aproximadamente 20 minutos. Deje enfriar completamente y llévelo a la nevera.
STEP 3:
Para servir, en la parte superior coloque ls copos de avena con mermelada de piña y coco.
