22/10/26
Tiramisú de piña colada
INGREDIENTeS
- 3 latas de piña en rodajas Del Monte en su jugo (220 g cada una)
- 500 ml de nata para montar
- 500 g de mascarpone
- 100 g de azúcar
- 2 paquetes de bizcochos de soletilla
- 200 ml de licor de coco (Malibu)
- 50 g de coco tostado en láminas
PROCEDIMENTO:
STEP 1:
Escurre la piña y reserva el jugo. Corta las rodajas de piña por la mitad.
STEP 2:
Bate la nata con el mascarpone y el azúcar hasta obtener una mezcla espesa y firme.
STEP 3:
Mezcla el licor de coco con 200 ml del jugo de piña reservado.
STEP 4:
Sumerge los bizcochos de soletilla, uno a uno, en la mezcla de jugo de piña y licor de coco y colócalos en el fondo de una fuente de 30 × 30 cm. Añade una capa de rodajas de piña cortadas por la mitad y, a continuación, la mitad de la crema. Repite con otra capa de bizcochos remojados y el resto de la crema. Termina con las rodajas de piña restantes y espolvorea con el coco tostado.
STEP 5:
Refrigera el tiramisú durante al menos 2 horas antes de servir.
